Tandil se prepara para celebrar la octava edición de Chacinar, la Fiesta del Salame y del Cerdo, que se desarrollará del sábado 7 al lunes 9 de noviembre en la Diagonal Arturo Illia, en el acceso al Parque Independencia. El evento reunirá a productores, emprendedores y visitantes con propuestas gastronómicas y actividades para toda la familia.
Uno de los principales atractivos será el intento de recuperar el récord del salame más largo del país. En 2025, Tandil elaboró una pieza de 487,22 metros, pero este año San Andrés de Giles superó esa marca con un salame de 501,66 metros. Los productores tandilenses buscarán establecer un nuevo récord nacional.
Durante las tres jornadas habrá degustaciones de chacinados, fogones, food trucks, patio cervecero, productos regionales y actividades recreativas. También se realizarán concursos de elaboración de embutidos y propuestas vinculadas a la producción porcina.
La programación incluirá espectáculos musicales con la participación de artistas locales e invitados, entre ellos Raúl Lavié, Los Tapitas y el humorista Chichilo Viale. Todas las actividades tendrán acceso libre y gratuito.
Organizada por el Clúster Porcino y el Municipio de Tandil, la celebración busca promover la producción regional y el turismo gastronómico. El Salame de Tandil cuenta desde 2011 con Denominación de Origen, un reconocimiento que distingue sus características y métodos tradicionales de elaboración.