La localidad bonaerense será sede de una jornada dedicada a la producción y gastronomía de la trufa negra. Habrá visitas guiadas, cocina en vivo, patio gastronómico, espectáculos y actividades para toda la familia.
Chillar, en el partido de Azul, realizará este domingo 9 de agosto la segunda edición del Festival de la Trufa, una propuesta que busca poner en valor uno de los productos gastronómicos más destacados de la región y fortalecer el turismo y la producción local.
La jornada comenzará a las 11 en la trufera La Esperanza, donde se realizará una visita guiada para conocer el proceso de producción y cosecha de la trufa negra. A las 12:30, en el Salón Ateneo, habrá una peña trufera con propuestas gastronómicas, masterclass de cocina y una charla sobre truficultura.
Desde las 13, la actividad se trasladará a la Plaza San Martín, donde funcionará un patio gastronómico junto a foodtrucks, stands de instituciones, juegos y un paseo de emprendedores y artesanos. La programación continuará durante la tarde con música y diferentes propuestas vinculadas a la trufa.
A las 15 se realizará el acto central, que incluirá la bendición de las trufas cosechadas, reconocimientos a productores y una demostración de perros entrenados para encontrar el producto bajo tierra. A las 15:30 actuará el folclorista Joaquín Bordón y desde las 16 habrá actividades familiares y espectáculos musicales.
El Festival busca consolidar a Chillar y al partido de Azul como referentes de la producción de trufas, además de impulsar el turismo gastronómico y generar un espacio de encuentro entre productores, cocineros, emprendedores y visitantes.